Hallo zusammen, wir haben uns erstmals an die Herstellung von Wildsalami gewagt. Alles gut geklappt - aber nach einer gut…
Eine methodische Schwäche gibt es bei dem Versuch, es fehlen nämlich Vergleichsproben mit Benzethoniumchlorid in verschiedenen Konzentrationen. Mit diesen Vergleichsproben…
[…] du genug von der abgepackten Salami aus dem Laden hast, dann habe ich hier ein geiles Rezept für dich.…
Kannst du mir bitze die Programmierung schicken von dem Salami Schrank den du gebaut hast. Ich würde mir den gerne…
Habe so viel von Magic Dust gelesen und habe es nun endlich selbst probiert gehabt! Und der Hype darum besteht…
Welche Temperatur während des Reifens?
Beim einpacken des jeweiligen Stücks ( gleich ob Fleisch, Fisch oder Gemüse, ....) schlage ich den Vacuumbeutel 2 bis 3…
Heyy, Master of Disaster Zum marinieren von Fleisch kann man auch solche externen Vakuumbehälter verwenden. Hab das in nem Video…
hallo hallo, wie lange musst man sie dem im Glas einkochen lassen und wie lange würden die sich halten.
Hi, Super interessant dieses Experiment! Ich war mir immer unsicher ob ich Grapefruitkernextrakt nehmen soll oder nicht! Jetzt verstehe ich…